yavaş şehir; geleneksel ve alışılmış olanı koruyarak belli kurallar çerçevesinde sağlanabilir. tarihi binaların mimari yapısı mahvedilerek ve hızlı yemek servisleriyle değil. italya'da bunun başarılı örneği var. dünya'nın en iyi mutfağına sahip ülkemiz, aynı zamanda amerikan fast food mağazalarına sahip birinci ülke... uygulanabilirliği çok zor ama; imkansız değil. bir yerden başlamak lazım...